VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vaření bych za křeslo v kanceláři nevyměnil, říká mladý kuchař

Plzeň – Gastronomii si Lukáš Tatar zamiloval už od dětství.

15.12.2017
SDÍLEJ:

Soutěž Svačina roku byla pro Lukáše Tatara cennou lekcí, jak pracovat pod stresem.Foto: Archiv/Svačina roku

Do finále celostátní gastronomické soutěže, které se konalo před týdnem v gastro studio Chefparade+ v Praze, se probojoval student plzeňské hotelové školy Lukáš Tatar. Dokázal se vymanit z konkurence 122 soutěžících z korespondenčního kola a dostat se mezi finálovou patnáctku. Nejvyšší příčky mu unikly, přesto si milovník vaření odnáší cennou zkušenost.

Soutěž Svačina roku mu doporučila jeho učitelka. Neotálel, do finále se kvalifikoval nabídkou tuňákového salátu z quinoy. S touto exotickou surovinou, obilovinou z jižní Ameriky, přitom pracoval poprvé.

Porotu recept zaujal a Lukáš byl pozván do finále. Tam bylo třeba pokrm prezentovaný v kvalifikačním kole, připravit naživo. „Zadání určovalo časový limit dvacet minut na přípravu. Hodnocení pak zahrnovalo techniku přípravy, hygienu a následný vzhled pokrmu. To vše hodnotili špičky z oboru,“ upřesňuje kuchař.

Vařit začal devatenáctiletý muž již od útlého věku, když pomáhal tátovi v kuchyni. Na základní škole pak navštěvoval kurzy vaření a tak rozhodnutí, kam pokračovat ze základní školy nebylo obtížné. O tom co se mu na kuchařském řemesle líbí, má jasno. „Ve vaření je mnoho kreativity, všechno je ve vaší režii a na konec dostanete zpětnou vazbu od hosta, který si pochutná na vaší práci. Pokud bych dostal na výběr mezi tím, zda sedět deset hodin na židli v kanceláři nebo se volně pohybovat v kuchyni a dělat věci podle sebe, dlouho bych se nerozhodoval.“

Lukáše mrzí, že gastronomickou reputaci podkopávají ti, kteří na škole skončí tzv. z nouze, protože se nedostali jinam. „V prváku nás ve třídě bylo 30, na konci ročníku 15 a v druháku už nás museli propojit s jinou třídou,“ vypočítává.

Fanoušek Zdeňka Pohlreicha má neskromné přání. Jednou by chtěl mít vlastní hotel a být šéfem vlastní restaurace. Pokud by tento sen nevyšel, možná by se mohl zasadit o vylepšení gastronomického vzdělávání. „Jako problém vidím často nedostatečnou praxi. V mnoha podnicích vás nechají jen škrábat brambory a mýt nádobí. Přitom se toho můžete naučit mnohem více,“ myslí si Lukáš.

Do budoucna plánuje zahraniční zkušenost, kterou by následně zužitkoval při budování hotelu.

Autor: Petr Šilhavý

15.12.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Ochrana a ostraha - Ochrana a ostraha Ostatní pracovníci ostrahy a 18 200 Kč Ostatní pracovníci ostrahy a bezpečnostních agentur Bezpečnostní pracovník pro přepravu hotovosti a cenin. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 18200 kč, mzda max. 27000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Náplň práce:, *převoz hotovosti a cenin, a další činnosti s tím spojené, *obsluha a servis bankomatů, *řízení a obsluha speciálního pancéřového vozidla, *práce v týmu i samostatně, *dvousměnný provoz s nepravidelným režimem (denní/noční), Požadujeme:, *řidičský průkaz skupiny B, *čistý trestní rejstřík, *zbrojní průkaz skupiny D, E (možnost získat po nástupu ve zkušební době, věk min. 21let), *profesní kvalifikace "Strážný" 68-008-E (možnost zprostředkovat před nástupem, na náklady zaměstnavatele) , *vhodné pro muže i ženy, Nabízíme:, Náborový příspěvek po zkušební době až 5 000,- Kč, příspěvek na stravné 80,-Kč /den, volnočasové benefity, benefit - sleva na pohonné hmoty, možnost zajištění ubytování (na ubytovně) s příspěvkem zaměstnavatele.. Pracoviště: Loomis czech republic a.s., plzeň, Husova, č.p. 2727, 301 00 Plzeň 1. Informace: Šárka Kučerová, +420 731 143 552(po-pá:9-15hod). Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič skupiny B 13 000 Kč Řidiči osobních a malých dodávkových automobilů (kromě taxikářů a řidičů dopravy nemocných a raněných) Řidič malého dodávkového automobilu. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Přijmeme řidiče pro kurýra,který přišel o ŘP. Jedná se jen o řízení,kurýr vše ostatní obstará sám. Je potřeba dobré řidičské schopnosti. Začátek směny v 8:00 a konec cca 15-16h. Paušální mzda 600,-Kč/den čistého. Více informací na tel.: 774 244 975. Pracoviště: Silvernix s.r.o., Libušínská, č.p. 630, 326 00 Plzeň 26. Informace: Petr Švamberk, +420 774 244 975. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 25 000 Kč Prodavači potravinářského zboží Řezník/ce do výroby. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 40000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: příjemné vystupování, samostatnost, spolehlivost, potravinářský průkaz., Nabízíme: , - dlouhodobou perspektivu v prosperující společnosti, - možnost profesního růstu, - vstupní zaškolení, - nevyučené v oboru zaučíme,, - přátelský kolektiv, - stravenky hodnotě 70 Kč, Pracovní doba PO-PÁ ranní směna., Náplň práce: příprava masa k prodeji, výroba polotovarů, spolupráce s vedením prodejny., Nástup možný ihned.. Pracoviště: Zeman maso-uzeniny, a.s. (plzeň - solní), Solní, č.p. 279, 301 00 Plzeň 1. Informace: Martin Karásek, +420 724 578 621. Služby - Služby Ostatní pomocní a nekvalifikovaní 13 500 Kč Pracovníci pro ruční praní a žehlení pracovníci pro ruční praní a žehlení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Místo výkonu práce: Žatecká 864, Kralovice, Úřední hodiny pro uchazeče o zaměstnání St 13:00-15:00. Kontakt předem objednat po telefonní domluvě Yovna Adalbert, tel:+420 602212059. Nutný je dobrý zdravotní stav, spolehlivost, bezúhonnost. Jedná se o fyzicky náročnou práci.. Pracoviště: Ergotech s.r.o. - provozovna kralovice, Žatecká, č.p. 864, 331 41 Kralovice. Informace: Yovna Adalbert, +420 602 212 059.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Antonín Procházka

Procházka vyrazí do měst

Setkání s hejtmanem v Plzni - Josef Bernard
1

Vyberte otázky, na které hejtman odpoví

Sražení policistky, hrad pod palbou: a sumec albín: prohlédněte si videa víkendu

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku o víkendu 20. až 21. října 2018.

Hokejová Plzeň po obratu slavila třetí výhru v řadě

Od druhé minuty nedělního souboje s Litvínovem sice hokejisté Škody Plzeň prohrávali, ale přesto nakonec slavili doma vítězství 4:1 a v extralize jsou po dvanácti kolech třetí o skóre před Libercem.

Policisté řeší případ týrání koně

Zbůch - Zvíře muselo být utraceno. 

Albánec skončil ve vazbě

Rokycanský soud v neděli rozhodl: Albert Aliu zůstává za mřížemi  

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT