Rostou teď nějaké houby?
Teď houby moc nerostou, nejdřív to vypadalo, že porostou, pak bylo moc velké horko a teď houby nijak zvlášť nerostou. Ale místy se vyskytují píchavky, hřibovité houby a muchomůrky šedé a růžovky, to jsou typické letní houby, ale už na konci června se vyskytovaly houby typicky pozimní, jako je sluka svraskalá, holubinka slanečková nebo stroček trubkovitý.
 
Co si můžeme vzít na houby, když nemáme košík?
Když někdo chce sbírat houby, musí mít košík nebo něco, v čem budou houby dýchat. Třeba tašku s papírovou krabicí a když už nemáme tu krabici, tak ať ten pytlík je alespoň papírový, v igeliťáku se houby zapaří.
 
Jak se mají houby správně sbírat a čistit?
Když najdeme houbu, musíme ji vidět celou. Když je houba vidět celá, můžeme ji klidně uříznout, když je ponořená v zemi, musíme ji vykroutit, abychom si byli jistí, že je skutečně jedlá. Podhoubí se musí po zásahu zahrnout zemí, aby neuschlo, odřezky z houby můžeme klidně hodit kamkoli. Na těch už nezáleží.
Dokdy musíme přinesenou houbu zpracovat?
Houba přinesená z lesa se musí ihned zpracovat nebo uskladnit v lednici, pak by se měla zpracovat nejlépe druhý den.
 
Když si lidé nejsou jisti svým úlovkem, mají možnost si někde svou domněnku ověřit?
Na podzim na fakultě také provozujeme jedinou mykologickou poradnu v Plzni, každé pondělí od 15. do 17. hodiny. Houbu na určení ale mohou lidé přinést každý pracovní den na katedru biologie na Chodském náměstí, kde ji mykologové později prohlédnou a určí.
Měl jste někdy problém s nějakou houbu, že jste ji třeba nedokázal určit?
Vyšších hub, nemyslím tím třeba kvasinky nebo plísně, je okolo 3500 druhů, holubinek například okolo 100 druhů. Některé houby prostě bez mikroskopu nepoznáte. Jistě, že se mi to už stalo, stává se mi to třeba v lese, protože třeba hub rodu pavučinců je mezi 600 až 900 druhů, je to nejpočetnější rod.
 
Stala se vám někdy nějaká humorná příhoda s houbami?
Jednou mi půl hodiny před půlnocí zavolali nějací lidé. Ptali se mě na divnou bílou houbu, kterou budu prý určitě znát. Tak jsem se jich zeptal, jak vypadá, jestli má zespodu rourky nebo lupena a tak dále a oni mi na to odpověděli, že neví, protože už ji snědli. Tak jsem praštil telefonem. Nebo byl nalezen na mykologické exkurzi v jižních Čechách vzácný suchohřib moravský a večer ho omylem přidali do smaženice.
 
Když jsme u vzácných hub, vyskytují se na Plzeňsku nějaké atypické houby?
Viděl jsem dva královské hřiby a hřib medotrpký, což jsou teplomilné a u nás neobvyklé houby. Někdo mi také přinesl brdskou houbu suchohřibu horského. Něco takového jsem tehdy viděl poprvé. Pak jsem také dvakrát určoval ohnivec zimní nebo teplomilnou lesklokorku lesklou. Také se na Plzeňsku objevila původem australská houba z rodu břichatek - květnatec Archerův. Tahle houba není nijak vzácná, ale ani běžná. Když se rozevře, vypadá jako hvězda a uvnitř má takový pupek, který příšerně páchne.
 
Chodíte vy houbařit?
Houby na určení sbírám dost často, ale pro sebe jen několikrát za rok. Třeba sušené houby, co mám doma, jsou od souseda. Teď už nejsem velký konzument, byl jsem větší.
 
Co sbíráte za druhy?
Sbírám například hřibovité houby, růžovky, ryzce, holubinky, lakovky, pýchavky, lišky nebo bedly. Podle mě potřebujete na správnou smaženici alespoň 15 druhů hub.
 
Co s nasbíranými houbami děláte potom?
To se musíte zeptat manželky, ale já dávám nalezené houby hlavně do kyselého nálevu. Manželka z nich vaří omáčku, polévku, guláš, smaženici, řízky nebo je usuší.
Vraťme se k mykologickému kroužku, jaké akce pořádá?
Pořádáme výstavy, celoroční houbařskou poradnu, mykologické exkurze od dubna do října a soutěž Houby v octě a řadu jiných věcí.
Kdy chystáte nejbližší výstavu?
Nejbližší výstava v Plzni bude od 24. do 26. září v domě U Trnků v Koperníkově ulici. Celá expozice bude určena hlavně pro žáky škol, ale navštívit ji může takřka kdokoli. Další výstava bude od 8. do 10. října na fakultě na katedře biologie.
 
Kde sháníte exponáty na výstavy?
Exponáty na výstavu sháníme na mykologických exkurzích nebo je nosí členové z mykologického kroužku. Někdy nám členové kroužku přinesou tolik hub, že je nedokážeme přebrat ani do konce výstavy.
 
Jak vypadá váš všední den?
To je různé. Někdy jsem na fakultě a určuji tam houby a výsledky volám nebo píši lidem. Občas během školního roku vyučuji hodiny aplikované mykologie, posuzuji jako soudní znalec dřevokazné houby nebo vytvářím herbář. Vedu několik bakalářských prací z mykologie. Občas taky jezdím na třídenní mykologické exkurze. Jedeme někam vlakem, předem se dohodneme kam, pak se vrátíme a ze sesbíraných hub uspořádáme výstavu.
 
Co když se někdo bojí přihlásit, protože zná příliš málo hub?
Ano, někdy se lidé bojí přijít a přihlásit se, tvrdí, že znají příliš málo hub. V kroužku ale nejde o to, aby člen znal spoustu hub, ale aby se učil houby poznávat. Srazy členů se dělí na tři části – organizační záležitosti, přednáška a pak se dají kolovat přinesené a určené houby. Kroužek má dvě zásady – zaprvé: politika na houbařské schůze nepatří a zadruhé: co nejširší tolerance – někomu houba chutná, někomu ne.