Nově chce například vyučovat řezníky a cukráře Střední odborné učiliště a Základní škola v Plané na Tachovsku. „V té lokalitě takové obory nebyly a máme informace, že by o ně byl zájem," řekl hejtmanův náměstek Jiří Struček (ČSSD). O cukráře i řezníky se zajímá i tachovský Úřad práce. Budoucí řezníci by se mohli uplatnit v masokombinátu v Plané, kde budou mít i odborný výcvik. Střední škola navíc řezníkům nabízí ve spolupráci s partnerskou školou v Německu výměnné pobyty s praxí v tamním masokombinátu. Škola předpokládá, že o obor cukrář by mohli mít zájem i studenti ze sousedního Karlovarského kraje.

Střední škola v Boru na Tachovsku chce nově zavést až pro 90 žáků obor autoelektrikář, který bude vychovávat specialisty na složitější elektroniku moderních automobilů. V Klatovech by měl přibýt studijní obor pro zahradníky, Stavební učiliště v Plzni zas až ztrojnásobí kapacitu dálkového studia oboru stavební provoz. Škola kvůli klesajícímu zájmu zřejmě úplně zruší nástavbové denní studium tohoto zaměření a přesune ho na dálkovou formu, která je pro studující méně finančně náročná.

Krajští radní naopak podle Stručka nepodpořili například zvýšení počtu žáků na dvojjazyčném gymnáziu v Plzni. „Dnes se preferují spíše technické obory a technické odborné školství a navyšovat kapacity gymnázií je proti dlouhodobé koncepci školství v Plzeňském kraji," řekl.

V regionu už delší dobu roste poptávka po strojírenských oborech, jako je strojní mechanik, dříve zámečník, obráběč kovů a mechanik seřizovač.

Faktem ale je, že střední školy v kraji se dlouhodobě potýkají s klesajícím zájmem o některá tradiční řemesla, jako je krejčí, čalouník nebo řezník. Úbytek zaznamenávají školy i u pekařů, zemědělců i u dříve početných oborů jako například truhlář nebo mechanik. Důvodem je nepříznivý demografický vývoj a trvalý odklon dětí od manuálních oborů, řekli už dříve zástupci několika škol.