Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pohlreich je kuchařem z nouze. Chtěl být sportovcem

Plzeň – Patří k nejvýraznějším osobnostem české gastronomie a v pořadu Ano, šéfe! už potrápil osazenstvo nejedné restaurace. Řeč je o kuchaři Zdeňku Pohlreichovi, který své kulinářské umění předvede poslední květnový víkend na plzeňském Apetit festivalu.

16.5.2011
SDÍLEJ:

Zdeněk Pohlreich.Foto: DENÍK/Jan Jelínek

Na co se mohou návštěvníci v Plzni těšit?

Cením si pozvání do Plzně a doufám, že moje vystoupení na festivalu ocení i Plzeňáci. Rád bych pro návštěvníky festivalu připravil pěknou show, která pobaví i trochu poučí, protože to, že se lidi naučí vařit jinak a chutně, naší kuchařské kultuře jen prospěje. A doufám, že připravím jídlo, které bude mít hlavu a patu.

Co vás přivedlo k tomu stát se kuchařem?

Byla to z nouze ctnost. Nevzali mě nikam jinam, tak jsem skončil v kuchyni. A nelituji. Pokud bych nebyl kuchařem, chtěl bych být profesionálním sportovcem nebo televizní hvězdou…Takže jsem stejně zabil dvě mouchy jednou ranou.

Na čem si nejvíc pochutnáte? Jaké je vaše nejoblíbenější jídlo?

Mám rád středozemní kuchyni, ryby, salát, pasta (těstoviny).

Jak hodnotíte českou kuchyni?

Bojím se, že pojmenovat, co je česká kuchyně, je větší problém, než by se mohlo zdát. Mám zkušenosti s přípravou jídel z takřka celého světa, a tak si troufám tvrdit, že naše kuchyně je zastaralá, podprůměrná a bez nápadu. Ale to spíše platí všeobecně o jídle v Čechách než o tradiční kuchyni.

Bez čeho se v kuchyni neobejdete?

Základem všeho jsou kvalitní suroviny. Takže se neobejdu bez dobře zásobené spíže.

Na co ve své dosavadní kariéře nejraději vzpomínáte?

Fakt rád vzpomínám na dobu mého šéfování v hotelu Alcron nebo ve Ville Voyta. Samozřejmě všechno teď přehlušuje moje současné podnikání, kdy jsem si splnil sen z dětství. To, že jsem kuchař, a přesto lidi mají pocit, že jsem televizní hvězda, je pro mě obrovská radost a jsem za to vděčný.

Autor: Ladislav Vaindl

16.5.2011
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jakub Kindl

Plzeň nezvládla prodloužení, v Třinci bere bod

Prezident Miloš Zeman na zámku Zbiroh

Prezident Zeman chce oživit Zelenou Horu

Slovany jsou světové: mají vlastní globus

Plzeň - Že mají Slovany na chodníku před radnicí železnou mapu s rozložením ulic přesně jako ve skutečnosti, není nic výjimečného.

V Plzni se na volby stály fronty

Plzeň - Hned v několik volebních místností se v pátek proměnily třídy plzeňské SOŠ profesora Švejcara v Majerově ulici a před školou i na jejích chodbách to bylo znát.

Zelená Hora je jako spící Růženka, řekl prezident v Nepomuku

Plzeň - I poslední den návštěvy prezidenta Miloše Zemana v Plzeňském kraji jste mohli sledovat v on-line reportáži Deníku.

AUTOMIX.CZ

Absurdní šikana? Český řidič platil pokutu za překročení rychlosti o 1 km/h

Doby, kdy čeští řidiči mohli nad postihy za dopravní prohřešky spáchané v zahraničí v podstatě mávnout rukou, jsou dávno pryč. Dnes totiž existuje velká šance, že si vás "najdou" i po navrátu do České republiky. Oznámení o pokutě vám přitom může přijít i po několika měsících. A co je mnohem důležitější, pokutu můžete dostat i za naprostou banalitu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení