VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Počet minipivovarů v kraji raketově roste, nyní je jich 28

Plzeňský kraj – Jen Radnice mají dva minipivovary, je to největší koncentrace na obyvatele v Česku.

30.7.2015 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: ČTK

Poptávka po chutném moku z menších pivovarů je stále větší a nezůstává bez odezvy. Odhaduje se, že v České republice letos vzniklo třicet až čtyřicet minipivovarů. Podle Sdružení přátel piva jejich počet roste i v Plzeňském kraji. Zatímco v první dekádě 21. století jich zde bylo osm, od roku 2010 jejich počet narostl o 20 na současných 28.

„Plzeňský kraj za ostatními regiony nezaostává. V Radnicích jsou dokonce dva minipivovary, což je největší koncentrace na obyvatele v ČR. V kraji jsou chuťově odvážní sládkové, kteří vyrábí kvalitní piva," říká Jan Kočka, viceprezident Českomoravského svazu minipivovarů.

Podnětů k založení pivovaru bývá několik. Často vznikají v místech, kde se „tekutý chléb" vařil stovky let a pak jeho výroba z nějakého důvodu přestala. Vliv má i ekonomická atraktivita pro investory. Proto zakládají minipivovar s restaurací, ubytováním či kongresovým sálem. Dalším případem je založení pracovníky, kteří odešli z průmyslového pivovarnictví, časté je založení amatéry. „Domácí sládek povzbuzen úspěchy a vzrůstající poptávkou po svém pivu se rozhodne legalizovat koníček a zprovoznit komerční minipivovar. Většinou se zaměřuje na méně obvyklá piva a širší nabídku," vysvětluje Vladimír Stuchl, sládek nově vzniklého minipivovaru Blahovar.

Náklady? Dva až sedm milionů

Velikost investice kolísá v závislosti na velikosti projektu. Podle viceprezidenta Kočky se pohybují náklady na technologie od dvou milionů při velmi malém projektu až po pět až sedm milionů při ambicióznějším. Návratnost investice se pohybuje v řádu několika let, jen výjimečně se stává, že k tomu nedojde.

Přes velký rozmach se v minipivovarech vyprodukuje pouhé jedno procento celkového objemu uvařeného piva. Očekává se ale, že se toto množství během několika následujících let znásobí. Zájem o „menší" piva roste také díky tomu, že se cenový rozdíl vzhledem k průmyslovým pivovarům zmenšuje a pivaři si chutě začínají vybírat. „Bohužel minipivovary už svádějí boj, aby své pivo prodaly, neboť ochutnávkové pivnice mají přetlak nabídky. V tomto směru dochází na domácí scéně k překotnému rozvoji," komentuje situaci Stuchl.

Kočka potvrzuje, že lidé mají větší zájem i o tzv. pivní turistiku. „Díky ní se mění náhled lidí na minipivovary, které se stávají součástí běžného života," doplňuje. Potenciál v této oblasti je velký a podnikatelé ho začínají využívat. V regionu vznikl například projekt Pivní cyklotrasy, některé minipivovary nabízí pivní lázně a populární jsou i tematické festivaly.

Daniel Straka

Autor: Redakce

30.7.2015 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Dominik Kubalík na tréninku hokejové reprezentace.
14

Kubalík si před čtvrtfinále nevybírá. Musíme se připravit na každého, říká

Ilustrační foto.

Nádraží a zastávky se opravují, ale i chátrají

Tibetská vlajka? Kraj ji nevyvěsí, město napůl, trojka ano

Plzeň – Třetí městský obvod vyvěsí letos 10. března tibetskou vlajku.

Popírání lidského utrpení je zrůdné, stojí v dopise adresovaném zákonodárcům

Plzeň - Dokument poslali věřící v pondělí do Poslanecké sněmovny.

Deník vyhlašuje pátrání: Hledá se pamětník tábora v Letech

Máte známého či příbuzného, který během druhé světové války prošel táborem v Letech? Žije ve vašem okolí pamětník, nebo třeba potomek člověka, který v táboře byl?

Předseda ČOV Kejval: Ledecká? Ona bude letos královnou olympiády

/ROZHOVOR/ Přijel na otočku z dějiště Olympijských her, aby v Ostravě a Brně zhlédl dění na Olympijských festivalech, jichž je duchovním otcem. Předseda Českého olympijského výboru Jiří Kejval hýřil dobrou náladou. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT