VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ořechy a semínka se musí přivést k životu

Plzeň – Když se řekne raw food neboli živá strava, mnoho lidí si představí syrové a neupravené potraviny. Vitariáni, jak se konzumenti živé strany nazývají, však často dokážou vykouzlit zajímavé pokrmy.

25.8.2015
SDÍLEJ:

Rawfoodisté nejsou odkázáni pouze na syrovou zeleninu, ořechy a luštěniny. V jídelníčku mají třeba i koláče.Foto: DENÍK/Milan Říský

Jejich jídelníček tak obsahuje kromě ovoce, zeleniny, oříšků nebo semínek také například pizzu s pohankovou krustou, marinovanými žampiony a cibulí nebo banánovo-kokosové lívance.

Pokrmy upravují maximálně na 42 stupňů. „Pokud je teplota stravy vyšší, ničí nutriční hodnoty a enzymatickou aktivitu potraviny," vysvětlila výživová poradkyně Lenka Šimandlová.

Živá strava obsahuje také více vitaminů a minerálů, které se při tepelné úpravě z potravin uvolňují. „Do těla se dostane více vlákniny. Ta je důležitá při trávení a následném vyprazdňování," uvedla výživová poradkyně. Vitariáni k tepelné úpravě pokrmů často využívají sušení.

Do raw stravy patří především čerstvé ovoce, zelenina, ořechy, semena, luštěniny, syrové rostlinné oleje, byliny a mořské řasy.

„Existují také raw potraviny, které je třeba před konzumací takzvaně přivést k životu, a to namočením do studené vody nebo klíčením," řekla Šimandlová. Jedná se například o ořechy, semínka, obilná zrníčka, čočku nebo fazole.

Raw stravu by měl podle výživové poradkyně do svého jídelníčku zařadit každý. „Živá strava by měla tvořit asi polovinu celkového jídelníčku," dodala. Lidé nejčastěji konzumují z živých potravin ovoce a zeleninu, a to především v létě. Podle poradkyně je důležité zařadit tyto potraviny do jídelníčku také v zimě.

Živá strava není vhodná pro lidi, kteří mají nemocná střeva. „Ti musí dodržovat speciální bezezbytkovou stravu," doplnila Šimandlová.

Raw pokrmy už lze v současné době zakoupit v Plzni na několika místech.

Například v prodejně Bioplaneta.org v Bezručově ulici nabízejí proteinové tyčinky, sušené chipsy, olivy, ze suchých plodů také třeba pistácie nebo jiné ořechy.

V Perlové ulici je kavárna specializující se na raw stravu. K dostání jsou především sladké koláče a snacky, ale také sendviče, burgery, nanuky nebo těstoviny z cukety nebo mrkve.

Raw potraviny jsou letos ke koupi také na plzeňských farmářských trzích, které se konají každou lichou sobotu na náměstí Republiky, a to až do 19. prosince.

Andrea Pánková

Autor: Redakce

25.8.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Mladý muž skočil z mostu mezi jedoucí auta

Soutěž Svačina roku byla pro Lukáše Tatara cennou lekcí, jak pracovat pod stresem.

Vaření bych za křeslo v kanceláři nevyměnil, říká mladý kuchař

Aukce pivních lahví vynesla rekordní sumu

Plzeň - Středeční aukce designových lahví Pilsner Urquell letos vynesla rekordní částku 1,6 milionu korun. Peníze půjdou na podporu Centra Paraple, jež pomáhá lidem na vozíku.

BMW bude v Karlovarském kraji stavět polygon za čtyři miliardy

Karlovarský kraj – První vývojový areál společnosti BMW Group ve východní Evropě pro testování autonomních vozidel vznikne v Karlovarském kraji. Areál, který představuje investici ve výši tříciferných hodnot v milionech eur, neoficiálně se hovoří v přepočtu až o čtyřech miliardách korun, nabídne několik stovek nových pracovních míst.

Pojištění dětí? Jde o nadstandard, důležitější je pojištění rodičů

Odpověď na otázku, zda se může vyplatit pojištění dítěte, dávají podle finančního poradce společnosti Partners Václava Valáška příklady z praxe. Dětské pojištění dává smysl především za podmínky pojištění vážných zdravotních komplikací, jako jsou trvalé následky úrazu nebo diagnóza závažného onemocnění.

Brutální útok. Dostane recidivista 10 let?

Plzeň – Valér Milo byl již třikrát odsouzený na Slovensku.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT