VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nahlédněte do kuchyně prababiček

Plzeň – Jak vařily naše prababičky? Kde skladovaly potraviny, když neměly ledničku? Co se vlastně jedlo?

4.1.2014
SDÍLEJ:

Výstava Kuchyně naší prababičky v Národopisném muzeu PlzeňskaFoto: DENÍK/Zdeněk Vaiz

Na to odpovídá výstava Kuchyně naší prababičky, která je v těchto dnech k vidění v Národopisném muzeu Plzeňska na náměstí Republiky v Plzni.

„Představujeme předměty 
z přelomu 19. a 20. století a počátku 20. století, které se tehdy používaly k přípravě pokrmů. Návštěvníci si u nás mohou udělat představu o skladbě jídelníčku v této době. Expozice také poukazuje 
na mnohé rozdíly mezi lidovou či venkovskou kuchyní a kuchyní městskou," uvedla kurátorka výstavy Jana Slámová.

Největší rozdíl je však v tom, jak kuchyně fungovala dříve a jak ji známe dnes. „My dnes běžně vaříme z polotovarů a o tom si mohly hospodyně před sto lety nechat jen zdát. Všechny suroviny nakupovaly čerstvé a syrové a samy je musely připravovat. Ženy například běžně kuchaly zvěřinu nebo drůbež, což jsou činnosti, do kterých by se dnes nikomu nechtělo. Dříve to bylo naprosto obvyklé," vysvětlila Slámová.

Kuchyně našich předků byla zcela jistě zdravější, protože v potravinách nebyly konzervanty nebo různé zvýrazňovače chuti. Byla ovšem mnohem vydatnější a výživnější, než je dnes. „V městské kuchyni se setkáváme s tím, že se připravovalo několik chodů. Kromě polévky byla běžná třeba dvě hlavní jídla, často byl moučník. Bylo to hodně kalorické, všechno však bylo z čerstvých surovin," uvedla Slámová.

Naši předci museli také vyřešit, jak potraviny přechovávat. „Většinou byli odkázáni na sklepy. Ale přímo v Plzni, v těch městských domácnostech, lidé odebírali led například z pivovarských sklepů nebo ledáren, které byly na Jíkalce, a doma měli takovou primitivní chladničku, do které led vkládali, a kolem pak skládali ty potraviny," sdělila Slámová s tím, že tuto raritu teď lidé v expozici národopisu také najdou. Zajímavostí je, že díky dostupnosti ledu byla tehdy oblíbenou pochoutkou zmrzlina, kterou ženy doma vyráběly.

Na výstavě je k vidění kolem sto padesáti exponátů. Navštívit ji lze do 2. února denně kromě pondělí.

Autor: Miroslava Vejvodová

4.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Na snímku hlasoval Plzeňan Marian Bradáč, který v jedné z komisí také zasedal coby místopředseda.

Starostům se nevedlo, vyhrál jen jeden z nich

Ilustrační foto

Asistenční pes s vámi nesmí, slyšela vozíčkářka v obchodu

Vrba: Máme co napravovat

Plzeň – Porážkou s Luganem připravili svým fanouškům velké zklamání. Už tuto neděli si je mohou fotbalisté Viktorie Plzeň částečně udobřit. V jedenáctém kole první ligy doma přivítají celek Zbrojovky Brno.

Disco tanec v Lokomotivě

Plzeň – Soutěž startuje v neděli v 8:30 hodin.    

SLEDUJEME ON-LINE

Volební místnosti se zavřely

/FOTOGALERIE/ Voliči v Česku rozhodovali o tom, jaké složení bude mít nová Sněmovna, a tím i budoucí vláda. Svými hlasy ovlivní také to, co přinesou příští zákony nebo jakou podobu bude mít státní rozpočet minimálně na příští rok. Určovat by to mohli zástupci 31 stran a hnutí, práh dolní komory ale v roli poslanců překročí jen menšina z nich.

Opilý řidič havaroval u Chotíkova. Nikdy si přitom neudělal řidičák

Plzeňsko - Posilněn alkoholem a bez řidičského průkazu usedl za volant jednatřicetiletý řidič, který v noci na sobotu havaroval u Chotíkova na Plzeňsku. Kromě toho, že nadýchal bezmála dvě promile, se ukázalo, že nikdy nevlastnil řidičák.  

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení