Zdražení piva nebo zpoplatnění vody z vodovodu. Jedna z těchto dvou variant reálně hrozí v případě, že od příštího roku vejde v platnost zákon ministerstva zdravotnictví, podle něhož má být v hospodách a barech alespoň jeden nealkoholický nápoj levnější než pivo. Dnes je tomu často naopak. Pěnivý mok je levnější než například voda.

Majitelé a provozovatelé restaurací oslovení Deníkem v návrhu nevidí problém. „Je to v pořádku. Otázka je, jak se k tomu provozovatelé postaví. Někdo zdraží pivo, někdo zpoplatní kohoutkovou vodu. Asi se nestane, že hostinští zlevní balenou třetinkovou vodu," popsal fígl manažer restaurace U Salzmannů Marek Besta.

Restaurace nabízí třetinkovou neperlivou vodu za 28 korun, stejné množství piva stojí 24 Kč a půllitr pěnivého moku vyjde na 38 korun. „Nechci předjímat, jestli zdražíme pivo nebo zpoplatníme vodu z kohoutku. Až zákon bude platit, tak se k tomu nějak postavíme," dodal Besta.

Byrokracie omezující podnikání

Michal Kindl z plzeňského A.C.W. Saloon se záměrem ministerstva zdravotnictví také v podstatě nemá problém. Nicméně považuje ho za další byrokratický krůček omezující podnikání. „Za daleko větší problém považuji informování hostů o alergenech nebo snahu zavést elektronickou evidenci tržeb," řekl Kindl.

Vodu levnější než pivo už má třeba restaurace U Petrů na Doubravce. „Rozlévaná soda stojí 9 a malá mattonka 10 korun. Třetinku piva máme za 14 Kč," uvedl hostinský Jaroslav Šťastný.

Připravovaný zákon zasáhne podnikatele v pohostinství i v tom, že pod hrozbou pokuty budou muset ručit za to, že u nich nepopíjejí alkohol osoby mladší 18 let. Pozor si budou muset dát i na to, aby k nim mladiství nepřišli v podroušeném stavu odjinud. Ten-hle návrh už provozovatelům hospod vadí. „Jakým způsobem mám zjistit, že mladistvý už nepřijde opilý?" ptal se Kindl.

Pozor na nalévání mladším 18 let

„Nevím, jak to technicky vyřešit. Jedině jim dávat dýchat hned u vchodu. Když přijde odjinud sedmnáctiletý mladík a bude mít tři desetiny promile, tak to na něm nepoznám. Pak náhodou dorazí městští strážníci, dají mu dýchnout a my zaplatíme pokutu kvůli tomu, že naléváme alkohol mladistvým. Nebo může nastat situace, že doma si dá pivo a k nám přijde s rodiči na oběd," zlobil se Besta.

Podle Kindla není jasné, jestli by se zákon týkal i zahrádek. „Připadá mi, že zákony vymýšlí diletanti, kteří nemají ponětí o tom, jak to funguje v praxi," podotkl Kindl.