VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Lidé si musí v létě dávat pozor i na drůbež

Plzeň – Hygieniky zaměstnává kampylobakterióza a salmonelóza. Úplavice v kraji neřádí.

4.8.2010
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Foto: Deník/Lenka Střihavková

Teplé letní počasí si vybírá svou daň. Za minulý týden evidovala Krajská hygienická stanice Plzeňského kraje už 22 případů kampylobakteriózy. Onemocnění podobné salmonelóze hrozí především z drůbežího masa. Nemocí se za předchozích sedm dní nakazilo 14 lidí. Za špatně tepelně upravené maso hrozí provozovatelům restaurací, ale i zaměstnancům pokuty.

„Obě infekce provázejí průjmy, horečky a zvracení. Rozdíl je zejména v inkubační době. Zatímco salmonelóza se projeví už za 12 až 36 hodin, kampylobakterióza o sobě dá vědět v rozmezí tří až pěti dní,“ vysvětluje Jitka Skálová z odboru epidemiologie Krajské hygienické stanice (KHS).
Počty nově nakažených jsou v tomto období naprosto běžné. „Žádná epidemie nehrozí. Případ úplavice nemáme hlášený ani jediný,“ reaguje Skálová na aktuální onemocnění téměř stovky lidí v Českých Budějovicích právě úplavicí. Tou se nakazili lidé, kteří jedli v jednom stravovacím zařízení bramborový salát. „Způsob nákazy je stejný jako u salmonelózy i kampylobakteriózy, může být z jídla nebo kontaktu s nemocným. Pokud onemocní někdo z rodiny, musí celá domácnost dodržovat přísné hygienické návyky,“ vysvětluje Skálová. Mytí rukou desinfekcí je v takovém případě samozřejmostí.

KHS pravidelně kontroluje potravinářská zařízení. „Největší nebezpečí nákazy salmonelózou nebo kampylobakteriózou hrozí u nedostatečně tepelně zpracovaného drůbežího masa, zvýšené riziko se dá tedy předpokládat u stánků s kebaby,“ říká vedoucí odboru hygieny výživy KHS Jana Hejdová.
Záleží i na tom, zda má prodavač u stánku například frontu a pak se nestačí další maso tak rychle propéci. „Samozřejmě by měl počkat a nenechat se zájmem zákazníků strhnout. Často nejsou ale prodavači dostatečně ani proškoleni. Podle toho pak přistupujeme i k udílení pokut,“ vysvětluje Hejdová. Pokud je zaměstnanec proškolený, může dostat blokovou pokutu on, pokud je vina na provozovateli, posuzuje se mimo jiné zejména riziko nákazy zákazníků. „Sankce se pak může vyšplhat až do výše dvou milionů korun,“ počítá Hejdová.

V letošním roce žádný případ salmonelózy či kampylobakteriózy způsobený jídlem ze stánků nebo restaurací stanice nezaznamenala. „Je ale těžké odhalit, kde přesně a kdy se pacient nakazil. Také si nebudete pamatovat, co všechno a kde jste před třemi až pěti dny jedli,“ dodává Hejdová. Jediný případ, který hygienici odhalili, se týkal listeriózy, kdy se zákazník nakazil po konzumaci špatně omytého salátu.

Autor: Michaela Kunešová

4.8.2010 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Gastronomie - Gastronomie Šéfkuchař 37 800 Kč Šéfkuchaři v hotelových restauracích šéfkuchař/ka. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 37800 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Společnost FUTURA l AM s.r.o. hledá šikovné zaměstnance do gastronomie v Plzni v Doudlevcích, který se nebojí inovací a, chtějí se podílet o své nápady v dnešní moderní kuchyni., KUCHAŘ/KA: zajišťuje kopletní přípravu snídaní, obědů, večeří a minutek. Střídaní směn na krátký a dlouhý týden, dle, dohody je možnost i týden volný, týden pracovní. PO – PÁ: 6:30 – 21:30 hod, SO – NE: 10:30 – 21:30 hod., Požadujeme: základní vzdělání s praxí nebo vyučení, bezúhonnost, dobrý zdravotní stav, znalost českého jazyka slovem i písmem., NABÍZÍME : práci na HPP s jistotou stabilní a dlouhodobé spolupráce., FINANCE: měsíční mzda 35.000,- + podíl na zisku., ZDARMA: školení, školící materiály, veškeré pracovní pomůcky a pracovního oblečení., Zaměstnanecké výhody: Zajištěné stravování, zaměstnanecké slevy, letní a zimní akce (večírky)., , Kontaktní osoba - Miroslava Šimonová, DiS. - administrativní pracovnice, Tel. - 722 711 412, 377 423 503, 800 110 077, E-mail - nabory@futuraam.cz, , osobně: FUTURA AM s.r.o., Soukenická 690/5, 301 00 Plzeň (Areál Belánka-administrativní budova naproti nákupnímu středisku NORMA), Pohovory s uchazeči o zaměstnání provádíme každé úterý a čtvrtek od 10:00 do 12:00 hod. na adrese FUTURA AM s.r.o., Soukenická 690/5, 301 00 Plzeň .. Pracoviště: Futura am s.r.o., Soukenická, č.p. 690, 301 00 Plzeň 1. Informace: Miroslava Šimonová, +420 722 711 412,377 423 503,800 110 077. Výroba - Výroba Montážní dělník 18 000 Kč Montážní dělníci výrobků a zařízení Montážní dělníci montující mechanická zařízení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 9. Poznámka: Místo výkonu práce: Daikin Industries CZ s.r.o., Panasonic AVC Networks s.r.o., , Kontakt: Konopíková Lenka, tel.: 800 128 128 (Po - Pá 8:00 - 19:00), e-mail: nabor@awaglobal.cz; Osobní schůzka po telefonické domluvě., Jedná se o pásovou výrobu v elektrotechnickém průmyslu. Průkaz VZV výhodou., Nabízíme: možnost ubytování, týdenní zálohy.. Pracoviště: Awa europe se - kalikova 1, Kalikova, č.p. 298, 301 00 Plzeň 1. Informace: Lenka Konopíková, +420 800 128 128(po-pá8:00-19:00). Služby - Služby Pracovníci pro ruční mytí vozidel, oken, 15 000 Kč Pracovníci pro ruční praní a žehlení Pracovník/ce pro ruční praní a žehlení. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovník-ce prádelny (žehlení, obsluha mandlu) základní vzdělání, pr.d. 1 směna (SO a NE volno), prac. doba 7-15.30 h, prac. poměr na dobu neurčitou po 3měs. zk. době.. Pracoviště: Alena ticová [018], Heyrovského, č.p. 472, 301 00 Plzeň 1. Informace: Alena Ticová, +420 377 370 198. Gastronomie - Pomocná síla do kuchyně 14 000 Kč Jsme jednou z největších společností v České republice zajišťující závodní stravování. Pro náš stravovací provoz u klienta v Plzni-Bručné (cca 250 jídel denně) hledáme vhodného kandidáta/ku na pozici pomocná síla do kuchyně. Přijďte mezi nás!

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Utkání 4. kola hokejové extraligy: HC Vítkovice Ridera - HC Škoda Plzeň, 23. září 2018 v Ostravě. Na snímku radost plzeňských hráčů, Guláš Milan, Kaňák Lukáš a Stach David.
13

Hokejová Plzeň obrala  Vítkovice o neporazitelnost i o body

Stavba železničního tunelu mezi Plzní a Kyšicemi
19

Tunelem projedou první vlaky v listopadu

Co se stalo, mě mrzí, beru to jako varování pro všechny

Tachov - Rok a půl sekat dobrotu teď bude muset sedmadvacetiletá Romana z Tachova. Jinak jí hrozí osmiměsíční vězení. Problém by jí to dělat nemělo, doposud byla bezúhonná. Svého činu podle vlastních slov lituje, nikdy netušila, že by se mohla dostat takovým způsobem do křížku se zákonem.

Studenti četli z Horníčka

Plzeň - Maraton čtení v pátek U Branky absolvovali studenti oboru knihovnictví ze Střední odborné školy prof Švejcara v Plzni.

Slovany mají nový terminál

Plzeň - Na náměstí Milady Horákové na Slovanech začal fungovat nový přestupní terminál pro příměstské autobusové linky.

Vybílil kontejner ve Chválenicích

Chválenice - Neznámý lupič se vloupal do stavebního kontejneru v obci Chválenice na jižním Plzeňsku a způsobil škodu 200 tisíc korun.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT