VYBRAT REGION
Zavřít mapu

165. výročí slaví vlastně všechna česká piva

PLZEŇ - Češi považují své pivo za nejlepší na světě. V drtivé většině ale mají zkušenosti pouze s jedním druhem piva: pils, pilsner neboli pivo plzeňského typu. Zrodilo se v Plzni před 165 lety, 5. října 1842. Díky své kvalitě a výrazné odlišnosti od jiných tehdejších piv se brzy rozšířilo a dalo název celému celosvětově uznávanému druhu.

5.10.2007
SDÍLEJ:

Jak se vařilo pivo.Foto: Grafika: archiv Deník

Na světové produkci se dnes piva typu „pils” podílí 70 procenty. Ze všech piv uvařených v ČR tvoří piva plzeňského typu dokonce 99 procent! Ať už tedy pijete české pivo jakékoli značky, tak jako tak vychází z plzeňského předka.

Starověké kořeny piva

Pivo je nejstarším a nejpopulárnějším alkoholickým nápojem na světě. I když historie piva sahá až do dob starověké Mezopotámie, dnešním pivařům i příležitostným gurmetům by tehdejší pivo nechutnalo. Dnes zlatavý nápoj měl podobu hnědé a kalné tekutiny či spíše kaše a i o mnoho tisíc let později mělo pivo jinou podobu, než jak jsme dnes zvyklí. To se týká zejména obyvatel české kotliny.

Pivo před rokem

1842 Po celá staletí se používalo při výrobě piva svrchní kvašení mladiny, což s sebou neslo výrazné zhoršení kvality piva vyráběného při horkém počasí. Ani plzeňské pivo nebylo v dávné historii zdaleka tak proslulé, jako je tomu dnes. Historické zprávy přinášejí spíše hanlivé výroky na adresu trpkého a hořkého, svrchně kvašeného plzeňského piva, které nemělo šanci obstát v konkurenci tehdy vyhlášeného českého piva ze Žatce, Domažlic nebo Rakovníka, které se např. během 16. století dováželo k císařskému dvoru Ferdinanda I. do německého Norimberku a jinam. Pivo se vařilo tzv. svrchně kvašené (podle druhu použitých kvasnic, vynášených po skončení fermentace do pěny na hladině), bílé – pšeničné nebo červené – z ječmenného sladu. Pivo bylo ještě na počátku 19. století vzdálené naší dnešní představě piva. Zpravidla šlo o kalnou žlutohnědou tekutinu hustší konzistence. Pro „zlepšení kvality“, ale především pro „ochranu“ piva někteří pivovarníci přidávali podle „babských receptur“ třísky ze šibenice, provaz z oběšence, mech či lišejník a jiné zaručené přísady.

Vznikly i pivovarnické cechy, které předávaly znalosti vaření piva z generace na generaci s tím, jak se pivovarníci i jejich spotřebitelé stávali stále více náročnými. Standardy kontroly kvality byly ale stále ještě v plenkách a kvalita piva nestálá! Například při jednom z „testů“ kvality polili lavici pivem, sedli si na ni a po chvíli vstali. Pokud se lavice přilepila na kožené kalhoty, pivo bylo považováno za dostatečně kvalitní a pitelné.

Pivní revoluce v roce 1842

Základy moderního vaření piva se napříč střední Evropou rozšířily v devatenáctém století. Bod zlomu nastal v roce 1838 v Plzni. Rozzlobení obyvatelé Plzně na protest proti kvalitě piva rozhodli vylít celých 36 sudů nepitelné břečky na náměstí. Tato příhoda přiměla místní právovárečníky k tomu, aby se sdružili s cílem najít takový způsob vaření piva, který by zajistil stálejší kvalitu produkce. Tak byl učiněn první krok ke změnám, které ovlivnily celý pivovarnický průmysl a nastavily standardy pro všechny pozdější ležáky.

Vznik fenoménu Pilsner Urquell – prapiva 70 % piv na světě

Plzeňští právovárečníci učinili klíčové rozhodnutí: najali si mladého architekta Martina Stelzera, aby pro ně postavil co možná nejmodernější pivovar. Stelzer se rozjel po světě, aby si prohlédl to nejlepší a nejúčelnější z pivovarnické architektury. Nejdůležitější však bylo, že při svých cestách objevil sládka, který měl změnit celý dosavadní způsob vaření piva: rázného a výjimečného mladého Bavora jménem Josef Groll.

5. října 1842 zkombinoval Josef Groll bavorský způsob spodního kvašení s místními vybranými ingrediencemi: speciálním druhem ječmene a zde pěstovaným žateckým chmelem, který je považován za nejlepší na světě. V novém, technologicky vyspělém pivovaru je doplnil místní měkkou vodou a výsledkem byl průzračný, zlatý nápoj s unikátní chutí, jaký předtím svět nespatřil.

Rozšíření spodně kvašeného piva

Zprávy o výjimečném pivu brzy zvýraznily město jeho původu na mapě. Netrvalo dlouho a pivo se už prodávalo nejen doma, ale také v zahraničí. Dá se říct, že Pilsner Urquell je prvním z celosvětově prodávaných piv. Například v USA se prodává už od roku 1873. Měšťanský pivovar v Plzni se modernizoval a rostl společně se stoupající poptávkou po pivu. S úspěchem nevyhnutelně přišla konkurence, zlaté pivo Josefa Grolla se pokusily napodobit jiné značky, které prohlašovaly, že jsou plzeňským pivem, bez ohledu na to, zda z Plzně skutečně pocházely, nebo ne. Jako „plzeň“ se dnes druhově označuje jakékoli spodně kvašené zlaté pivo, přibližně dvě třetiny světové produkce piv se prodává pod označením ‘pils’ nebo ‘pilsner’.

5.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Montážní dělník 22 000 Kč

Montážní dělníci výrobků z textilu a kůže Operátor výroby. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 25000 kč. Volných pracovních míst: 375. Poznámka: Místo výkonu práce - Nýřany Logistická 153, , - montáž autosedaček na lince , - vhodné pro fyzicky zdatné uchazeče bez zdravotního omezení , - práce ve stabilní společnosti bez poklesu výroby (hledáme stálé zaměstnance do kmenu) , - čisté a moderní pracovní prostředí , - bonusové složky mzdy, , Náborový příspěvek 7 000 Kč, možnost ubytování (první 3 měsíce zdarma), doprava a stravování zdarma, po roce 5 týdnů dovolené, příspěvek na penzijní připojištění, služby fyzioterapeuta přímo na pracovišti. Pracoviště: Faurecia plzeň s.r.o., Logistická, č.p. 153, 330 23 Nýřany. Informace: Hana Němečková, +420 720 748 788.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Manipulační dělník 12 200 Kč

Pomocní manipulační pracovníci (kromě výroby) Pomocní manipulační pracovníci kromě výroby. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12200 kč, mzda max. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Úřední hodiny pro uchazeče o zaměstnání St 13:00-15:00. Kontakt předem objednat po telefonní domluvě., Yovna Adalbert, tel:+420 602 212 059. Nutný je dobrý zdravotní stav, spolehlivost, bezúhonnost. Jedná se o fyzicky náročnou práci. Výkon práce: Kralovice, Žatecká 864, 331 41. Pracovní poměr se uzavírá jenom na tři měsíce.. Pracoviště: Ergotech s.r.o. - provozovna kralovice, Žatecká, č.p. 864, 331 41 Kralovice. Informace: Yovna Adalbert, +420 602 212 059.

Management - Management Ředitel 25 000 Kč

Řídící pracovníci v průmyslové výrobě vedoucí výrobního střediska. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč, mzda max. 35000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracovní náplň:, - celkové řízení svěřeného výrobního provozu a s tím spojenými výrobními procesy, - plnění cílů, plánů a úkolů výrobního střediska v souladu s politikou organizace,, - koordinaci, řízení a sledování efektivnosti svěřených zakázek, - spolupráci s obchodním oddělením na zpracování zakázek dle požadavků zákazníků, - efektivní organizaci a rozdělování činností mezi svěřené zaměstnance, denně zadávat úkoly podřízeným zaměstnancům a vyhodnocovat jejich plnění, - spolupráce s ostatními útvary organizace, Požadavky:, - minimálně ÚSO technického zaměření, - praxe ve strojírenské výrobě , - dokonalá orientace ve výkresové dokumentaci, - práce na PC, MS Office, - německý nebo anglický jazyk výhodou, - řidičský průkaz sk. B, - zájem o další vzdělávání v oboru, - samostatnost, - pečlivost a systematičnost při práci, Nabízíme:, - příjemný kolektiv, - motivující mzdové podmínky, - hlavní pracovní poměr, - 5 týdnů dovolené, - příspěvek na stravování a další podnikové benefity. Pracoviště: Zt metal a.s., Nádražní, č.p. 505, 331 41 Kralovice. Informace: Helena Pašková, +420 373 340 820.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 130 Kč

Zámečníci strojů Strojní zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 130 kč, mzda max. 155 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: , vyučen ve strojírenském oboru a 3 roky praxe, dokonalé čtení výkresové dokumentace Výhodou: platný vazačský a jeřábnický průkaz, Popis práce: , provádění ručních operací, dobrušování a leštění převážně velkých a malých zalomených hřídelí, finální opracování, odpovědnost za kvalitu výroby , Nabízíme: - zázemí tradiční strojírenské firmy, - mzdu 130-155 Kč/hod , - příspěvek na penzijní připojištění 700 Kč, - příspěvek na stravování, - 5 týdnů dovolené, - finanční odměna za přivedení nového zaměstnance 5000 Kč, - čtvrtletní přítomnostní odměna 3000 Kč. Pracoviště: Pilsen steel s.r.o., Tylova, č.p. 1, 301 00 Plzeň 1. Informace: Personalistika, +420 734 642 337,734 692 817.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Žihelský smíšený pěvecký sbor.
4

Žihelským aplaudovali Francouzi vestoje

Ilustrační fotografie.

Spor cizinců v Plzni na ubytovně skončil rvačkou

Květinový blešák na Terase

Plzeň – Milovníky květin a květinových doplňků dnes potěší květinový blešák ve Zbrojnické ulici 7 v Plzni.

Květiny pro Karla Klostermanna

Plzeň - V pondělí uplynulo 95 let od smrti spisovatele Šumavy. Lidé si výročí připomněli u jeho hrobu.

Věřím, že začneme stejně výborně jako vloni, doufá Roman Hubník

Plzeň – Sportovní cíle mistrovské Viktorie se už pár let nemění. Výraznou novinkou pro sezonu 2018/19 jsou tak dresy s límcem a knoflíky.

Dům psího utrpení a dvoujazyčná likvidace gigantického burgeru: videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 17. července 2018.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT