VYBRAT REGION
Zavřít mapu

165. výročí slaví vlastně všechna česká piva

PLZEŇ - Češi považují své pivo za nejlepší na světě. V drtivé většině ale mají zkušenosti pouze s jedním druhem piva: pils, pilsner neboli pivo plzeňského typu. Zrodilo se v Plzni před 165 lety, 5. října 1842. Díky své kvalitě a výrazné odlišnosti od jiných tehdejších piv se brzy rozšířilo a dalo název celému celosvětově uznávanému druhu.

5.10.2007
SDÍLEJ:

Jak se vařilo pivo.Foto: Grafika: archiv Deník

Na světové produkci se dnes piva typu „pils” podílí 70 procenty. Ze všech piv uvařených v ČR tvoří piva plzeňského typu dokonce 99 procent! Ať už tedy pijete české pivo jakékoli značky, tak jako tak vychází z plzeňského předka.

Starověké kořeny piva

Pivo je nejstarším a nejpopulárnějším alkoholickým nápojem na světě. I když historie piva sahá až do dob starověké Mezopotámie, dnešním pivařům i příležitostným gurmetům by tehdejší pivo nechutnalo. Dnes zlatavý nápoj měl podobu hnědé a kalné tekutiny či spíše kaše a i o mnoho tisíc let později mělo pivo jinou podobu, než jak jsme dnes zvyklí. To se týká zejména obyvatel české kotliny.

Pivo před rokem

1842 Po celá staletí se používalo při výrobě piva svrchní kvašení mladiny, což s sebou neslo výrazné zhoršení kvality piva vyráběného při horkém počasí. Ani plzeňské pivo nebylo v dávné historii zdaleka tak proslulé, jako je tomu dnes. Historické zprávy přinášejí spíše hanlivé výroky na adresu trpkého a hořkého, svrchně kvašeného plzeňského piva, které nemělo šanci obstát v konkurenci tehdy vyhlášeného českého piva ze Žatce, Domažlic nebo Rakovníka, které se např. během 16. století dováželo k císařskému dvoru Ferdinanda I. do německého Norimberku a jinam. Pivo se vařilo tzv. svrchně kvašené (podle druhu použitých kvasnic, vynášených po skončení fermentace do pěny na hladině), bílé – pšeničné nebo červené – z ječmenného sladu. Pivo bylo ještě na počátku 19. století vzdálené naší dnešní představě piva. Zpravidla šlo o kalnou žlutohnědou tekutinu hustší konzistence. Pro „zlepšení kvality“, ale především pro „ochranu“ piva někteří pivovarníci přidávali podle „babských receptur“ třísky ze šibenice, provaz z oběšence, mech či lišejník a jiné zaručené přísady.

Vznikly i pivovarnické cechy, které předávaly znalosti vaření piva z generace na generaci s tím, jak se pivovarníci i jejich spotřebitelé stávali stále více náročnými. Standardy kontroly kvality byly ale stále ještě v plenkách a kvalita piva nestálá! Například při jednom z „testů“ kvality polili lavici pivem, sedli si na ni a po chvíli vstali. Pokud se lavice přilepila na kožené kalhoty, pivo bylo považováno za dostatečně kvalitní a pitelné.

Pivní revoluce v roce 1842

Základy moderního vaření piva se napříč střední Evropou rozšířily v devatenáctém století. Bod zlomu nastal v roce 1838 v Plzni. Rozzlobení obyvatelé Plzně na protest proti kvalitě piva rozhodli vylít celých 36 sudů nepitelné břečky na náměstí. Tato příhoda přiměla místní právovárečníky k tomu, aby se sdružili s cílem najít takový způsob vaření piva, který by zajistil stálejší kvalitu produkce. Tak byl učiněn první krok ke změnám, které ovlivnily celý pivovarnický průmysl a nastavily standardy pro všechny pozdější ležáky.

Vznik fenoménu Pilsner Urquell – prapiva 70 % piv na světě

Plzeňští právovárečníci učinili klíčové rozhodnutí: najali si mladého architekta Martina Stelzera, aby pro ně postavil co možná nejmodernější pivovar. Stelzer se rozjel po světě, aby si prohlédl to nejlepší a nejúčelnější z pivovarnické architektury. Nejdůležitější však bylo, že při svých cestách objevil sládka, který měl změnit celý dosavadní způsob vaření piva: rázného a výjimečného mladého Bavora jménem Josef Groll.

5. října 1842 zkombinoval Josef Groll bavorský způsob spodního kvašení s místními vybranými ingrediencemi: speciálním druhem ječmene a zde pěstovaným žateckým chmelem, který je považován za nejlepší na světě. V novém, technologicky vyspělém pivovaru je doplnil místní měkkou vodou a výsledkem byl průzračný, zlatý nápoj s unikátní chutí, jaký předtím svět nespatřil.

Rozšíření spodně kvašeného piva

Zprávy o výjimečném pivu brzy zvýraznily město jeho původu na mapě. Netrvalo dlouho a pivo se už prodávalo nejen doma, ale také v zahraničí. Dá se říct, že Pilsner Urquell je prvním z celosvětově prodávaných piv. Například v USA se prodává už od roku 1873. Měšťanský pivovar v Plzni se modernizoval a rostl společně se stoupající poptávkou po pivu. S úspěchem nevyhnutelně přišla konkurence, zlaté pivo Josefa Grolla se pokusily napodobit jiné značky, které prohlašovaly, že jsou plzeňským pivem, bez ohledu na to, zda z Plzně skutečně pocházely, nebo ne. Jako „plzeň“ se dnes druhově označuje jakékoli spodně kvašené zlaté pivo, přibližně dvě třetiny světové produkce piv se prodává pod označením ‘pils’ nebo ‘pilsner’.

5.10.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Doprava a logistika Řidič nákladního automobilu 65 535 Kč Řidiči nákladních automobilů (kromě tahačů) Řidič nákladního automobilu. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 10000000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ŘIDIČ POJÍZDNÉ PRODEJNY SECONDHELP, , NÁPLŇ PRÁCE:, - rozvoz zboží, - práce na 4 hodiny denně, - více info přímo na pohovoru, , POŽADUJEME:, - INVALIDITA PODMÍNKOU , - týmová spolupráce a motivace k práci , - aktivní řidič sk. C, , NABÍZÍME:, - práci v příjemném kolektivu , - slevy v second handu SecondHelp, Café Restaurant Kačaba- slevy na masáž, , Více informací můžete najít na www.moznostitujsou.cz, www.secondhelp.cz., , Pokud máte o práci zájem a jste invalidní osoba, pošlete nám prosím svůj životopis na lide@moznostitujsou.cz nebo volejte 736 517 679.. Pracoviště: Second help plzeň americká, Americká, č.p. 490, 301 00 Plzeň 1. Informace: Kateřina Krzanowská, +420 736 517 679. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 120 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník - sklad topenářských komponentů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 120 kč, mzda max. 150 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: znalost topenářských a instalatérských komponentů, znalost práce s PC - MS Office, časovou flexibilitu, fyzickou zdatnost, životopisy zasílejte na personalni@systherm.com. Pracoviště: Systherm s.r.o. [423], K Papírně, č.p. 172, 312 00 Plzeň 12. Informace: Životopis, . Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 18 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník logistického centra. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce:, " příprava zboží dle objednávek, " objednávání zboží, " manipulace se zbožím, " místo výkonu práce: Plzeň, Požadujeme:, " SŠ vzdělání, popř. vyučen, " praxi v logistice, či skladu, " řidičské oprávnění pro motorový VZV podmínkou, praxe v řízení VZV výhodou, " zkušenosti s manipulací nestandardních rozměrů : 6m, 12m tyče, náviny, atd…, " prostorová představivost (složení nákladu na autě), " spolehlivost, pečlivost, rychlost, časová flexibilita, Nabízíme: , " adekvátní finanční ohodnocení s perspektivou růstu, " finanční bonus při plnění výkonnostních ukazatelů, " garantovaný věrnostní bonus pro nové zaměstnance, " široké spektrum zaměstnaneckých benefitů, " individuální přístup ke každému pracovníkovi, " dobrý pracovní kolektiv, " stabilní pracovní smlouvu ve společnosti s dlouhodobou historií, " možnost osobního rozvoje a perspektivu růstu, , Nástup možný od 1.10.2018. Pracoviště: Pipelife czech s.r.o. - 001, Domažlická, č.p. 1123, 318 00 Plzeň 18. Informace: Olga Spáčilová, +420 377 381 569,603 222 307(po-pá). Stavebnictví - Stavebnictví Stavební údržbáři budov 8 000 Kč Stavební údržbáři budov ÚDRŽBÁŘ PRO SECONDHELP. Požadované vzdělání: bez vzdělání. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 8000 kč, mzda max. 9000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ÚDRŽBÁŘ, , Popis práce:, , Práce na 4 hodiny denně , Údržba poboček SecondHelpu a budování nových, Od výměny žárovek po lehčí stavební úpravy, dle potřeby., , , Kritéria a požadavky:, INVALIDNÍ DŮCHOD PODMÍNKOU, Zdravotní stav dovolující určenou práci (stoj, chůze) , Motivace k práci , Manuální zručnost, Zkušenost s údržbou budov výhodou, , , Nabízíme:, Práci v příjemném prostředí, Slevy v Café Restaurant Kačaba, Slevu na masáž, , Další informace o naší organizaci najdete na www.moznostitujsou.cz, www.secondhelp.cz, , Pokud splňujete podmínku invalidní osoby a máte zájem o práci, pošlete prosím životopis lide@moznostitujsou.cz nebo volejte 736 517 679.. Pracoviště: Second help plzeň americká, Americká, č.p. 490, 301 00 Plzeň 1. Informace: Kateřina Krzanowská, +420 736 517 679.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

Slovany mají nový terminál

Ilustrační foto

Vybílil kontejner ve Chválenicích

Při cestě do Říma se myli vodou z WC

Nezdice - Rodák z Nezdic na jižním Plzeňsku Jan Kaše vyrazil se svojí přítelkyní Marií do Říma. To by nebylo nic zvláštního, kdyby ovšem nešli přes 1300 km dlouhou cestu pěšky.

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

Plzeň byla lepší, ale se Spartou bere jen bod

Plzeň - Vyhrocený, vyhecovaný od začátku do konce byl páteční zápas mezi hokejovou Škodovkou a Spartou v Plzni.

Dětí přibývá, mateřinky v kraji jsou přeplněné

Řada mateřských škol v Plzeňském kraji byla v poslední době nucena rozšiřovat své prostory.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT