Cukráři mají napilno. Stále více lidí vánoční pečivo kupuje

Hana Pražáková 9. 12. 2014

Plzeň – Stále více Plzeňanů přenechává pečení vánočního cukroví profesionálům. Hlavním důvodem je zejména čas.

„Pečení cukroví k Vánocům patří. S vnoučaty ale už upeču jen dva druhy, nemůžu je připravit o vykrajování lineckého, provoním byt, a to stačí," říká Jaroslava Horáčková s tím, že časy, kdy se s kolegyněmi v práci předháněly, která upeče více druhů cukroví, už jsou dávno pryč. Řada z nich už cukroví prý ani nepeče, prostě nestíhají. „Když jsem se pak jednou kolegyně zeptala na recept, skoro provinile sklopila oči, že cukroví nepekla, ale koupila," dodává s úsměvem Horáčková.

Podle majitelky roudenské Pekárny – Cukrárny U Marka Vlasty Václavíkové si cukroví kupují i senioři, kteří vítají zejména možnost pořídit si malé množství, jež je však druhově pestré. Oblíbené je prý toto balení ale i mezi rodinami. „Děláme malé kousky, takže zhruba půlkilová krabička obsahuje na třicet druhů," říká Václavíková. Toto balení vyje na 130 až 150 korun.

Ten, komu mixy cukroví nevyhovují, může vybírat z jednodruhových balení. Kromě klasiky, jako je linecké, vanilkové rohlíčky, pracny nebo brabantky, je zde zájem i o trubičky nebo laskonky. „Zákazníci říkají, že je doma neumějí vyrobit, a tak si je raději koupí," říká Václavíková, v jejíž cukrárně do Vánoc napečou na deset tun cukroví. Objednávky na jednotlivé kolekce mixů už jsou sice uzavřené, v pátek zde však začne volný prodej.

Volně k dostání na prodejně je vánoční cukroví také v malé Cukrárně U Krtečka v Plzni na Slovanech. Zde se za pomoci brigádníků snaží splnit hlavně předem zadané objednávky. „Zájem o cukroví je rok od roku větší. Pečeme klasické domácí cukroví podle receptů od mojí maminky," říká za cukrárnu Alena Kulová. Letos zde zejména v odpoledních a večerních hodinách, kdy už je hotovo běžné pečivo, vznikne na dvě až dvě a půl tuny cukroví.

Zájem je i o již připravená těsta. „Lidé kupují zejména ty s ořechy," říká Kulová a dodává, že roli v tom hraje i vysoká cena ořechů před letošními svátky.

Objednávky stále ještě přijímají v Pekařství Malinová, kde mohou lidé cukroví ochutnat přímo na prodejně. V nabídce mají jak směsi několika druhů, tak jednotlivé druhy. Nejlevnější mix kila cukroví zde přijde na 250 korun, stejné množství pouze vosích hnízd stojí 337 korun. „V nabídce máme i těsta, ze kterých sami pečeme," doplňuje výkonný ředitel Karel Heis.