VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Soutěživý sommelier David Král z Plzně se dočkal vítězství na pátý pokus

Plzeň – Má rád šumivá vína, ať už ze světa, nebo z České republiky. Aby ne, když pracuje ve společnosti Bohemia Sekt ve Starém Plzenci jako sommelier – specialista pro gastronomii.

1.11.2015
SDÍLEJ:

David Král po vyhlášení výsledků soutěžeFoto: Bohemia Sekt

A od minulého týdne je devětadvacetiletý David Král držitelem poháru a diplomu za titul Nejlepší 
sommelier České republiky. Mezi osmnácti konkurenty prokázal největší teoretické znalosti i nejlepší praktické sommelierské dovednosti, i když připomíná, že není klasický sommelier v restauraci. „Přihlásil jsem se sám, protože jsem soutěživý typ a mám rád životní výzvy," říká Král.

Vítězství v soutěži sommelierů staví hodně vysoko. „Přece jenom je to mistrovství republiky a je vždycky příjemné, když člověk něco dokáže v oboru, který ho baví," vypráví sommelier.

Na soutěži nebyl žádným nováčkem. Účastnil se jí už popáté. Třikrát skončil na třetím místě. Až letos to dotáhl na pomyslný vrchol. Vyplatila se mu dlouhodobá příprava. Na soutěž se totiž chystá průběžně celý rok. „Čtu odborné články a knihy, navštěvuji degustace a semináře, praktický servis si cvičím doma před rodinou anebo u kamarádů v restauraci. A 14 dní před soutěží si vše opakuji," popisuje.

Jaká disciplína byla na soutěži pro vítěze nejtěžší? „Pro mě vědomostní test, protože ten je vždycky zaměřen na znalosti o víně a vinařstvích z celého světa," podotýká Král.

Nejraději má slepou degustaci, rád totiž přemýšlí o tom, co má ve skleničce. „Teoretická část je hlavně o vědomostním testu a praktická část je slepá degustace vína a lihoviny a servis čili dekantace červeného vína před hostem a odbornou porotou," říká.

Na sommelierství ho baví hlavně kontakt s lidmi. „Správný sommelier by měl být hlavně ochotný a příjemný," tvrdí muž, který v Bohemia Sekt pracuje s osmiměsíční přestávkou téměř devět let.

Autor: Martin Švec

1.11.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Trénink FC Viktoria na Kypru
6

FOTO: Trénink Viktorie zpestřila bitka fanoušků i ohňostroj

Ilustrační foto.

Muž nezvládl řízení, s autem vletěl do lesa

Kvůli nahlášené bombě evakuovali policisté část Prešovské

Plzeň - Anonymní oznámení o nastražené bombě v Prešovské ulici zaměstnalo ve středu odpoledne kriminalisty i psovoda se služebním psem. 

Kopic: S vedrem se musíme vypořádat

Larnaka (od zvláštního zpravodaje Deníku) – Teplota přesahující třicítku a velké dusno. Záložník Viktorie Plzeň Jan Kopic si uvědomuje, že kromě soupeře a bouřlivého prostředí na stadionu AEK Arena se musí mužstvo na Kypru vypořádat i s nepříjemným klimatem.

Minipozemek u Globusu možná čeká vyvlastnění

Plzeň - Pětašedesát metrů čtverečních je nutných pro západní okruh Plzně.  

Pohotovosti v kraji dostanou přidáno

Plzeňský kraj – Hejtmanství začíná hledat lékaře pro nadcházející tři roky.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení