VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekaři pečou cukroví po tunách

Plzeň - Dvě tuny vánočního cukroví peče v sedmi lidech Vlasta Václavíčková, majitelka pekárny a cukrárny U Marka. Dvě a půl tuny ho napečou cukrářští učni Hotelové školy v Bendově ulici.

9.12.2008
SDÍLEJ:

Zhruba tolik vánočního cukroví napečou cukrářští učni Hotelové školy se svými praktickými učiteli v Bendově ulici v Plzni. Do pečení 14 druhů se zapojují před Vánoci všechny ročníkyFoto: DENÍK/Vlastimil Leška

Poptávka po hotovém vánočním cukroví stále stoupá. Deníkem oslovení Plzeňané uvedli, že je to dáno nedostatkem času a stoupajícími náklady na výrobu domácího cukroví, včetně zdražování elektřiny a plynu. Pečení se jim prostě nevyplatí.

„Upeču tak tři druhy, kvůli dětem, aby si užily vánoční atmosféru, ke které pečení cukroví patří. Zbytek nakoupím, nemám na to čas a popravdě, vyjde mi to daleko dráž než z pekárny,“ vysvětluje Kateřina Janová z Plzně. Cena za kilogram cukroví se pohybuje v průměru kolem 250 korun.

„Začínáme péct už v polovině října a máme až do Vánoc co dělat. Dřív začít nemůžeme, cukroví by nebylo čerstvé. Objednávky už nepřijímáme, zájem byl letos obrovský, ale od zlaté neděle bude všech 55 druhů volně prodejných na prodejně ,“ říká Václavíčková. Zakládá si na tom, že se pečení věnuje téměř 20 let a všechny receptury jsou její vlastní. Cena jednotlivých druhů je 220 až 500 korun za kilogram. Nejdráže vyjdou brabantky, čokoládově – ořechová kolečka plněná medovou náplní, politá čokoládou a zdobená vlašským ořechem.

Plné ruce práce mají nyní i učni, kteří pečou vánoční cukroví v rámci praktické výuky už celý měsíc. „Žáci dělají sedm druhů tukových a sedm máslových. Zapojeni do výroby jsou úplně všichni, od prváků po třeťáky s tím, že učni prvního ročníku dělají jen pomocné práce,“ uvádí zástupkyně ředitele hotelové školy Renata Machová. Pekli i na objednávky pro rodiny žáků a zaměstnance školy, učni se navíc nezastaví ani doma, kde jejich profesi také využívají. Cukroví z učňovské pekárny se dostane do pěti cukráren v Plzni, které odebírají jejich zboží po celý rok, a do některých středních škol po celém Plzeňském kraji. „Nejhorší je navážit cukroví do krabic tak, aby v nich byly rovnoměrně obsaženy všechny druhy,“ uvádí jedna ze zaměstnankyň školy.

Velký odbyt má také pobočka pekárny Peko ve Františkánské ulici. Tam nakoupí i opozdilci, kteří na objednávky zapomněli. „Máme 45 druhů volně prodejného vánočního cukroví a ještě šest druhů pro diabetiky. Zájem je velký, ale největší nápor teprve očekáváme,“ sdělila prodavačka. Cena cukroví se zde pohybuje od 180 korun do 300 korun za kilogram.

Autor: Michaela Kunešová

9.12.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ford Fiesta.
AUTOMIX.CZ
14

Dá se koupit spolehlivé auto za 50 tisíc? Tyto vozy mohou být výhrou

David Limberský se zotavil ze zranění, které si způsobil na rakouském soustředění, do takového stavu, že byl schopen odcestovat s týmem a může zasáhnout do utkání.

Čeká nás peklo, ale zvládneme to, věří před odvetou obránce David Limberský

Nová školka otevře v Letkově i Plzni

Letkov, Plzeň - Letkovští už od září nemusejí své děti vozit do školek v okolních obcích nebo v Plzni. Otevře se tady nová mateřinka. Rozšíření stávající nabídky se dočkají také v krajské metropoli. Na Borech bude fungovat školka pro zaměstnance i veřejnost.

Vedro, dusno a zápas podzimu. Plzeň se chystá na Larnaku

Larnaka (od zvláštního zpravodaje Deníku) – Stadion v Larnace je téměř vyprodaný, utkání vysílá ČT sport.

Autogram? Foto? Sportmanie láká hvězdy

Plzeň - Ve čtvrtek můžete za Plazou potkat Martina Straku, Pavla Horvátha i Michaela Krmenčíka.

FOTO: Trénink Viktorie zpestřila bitka fanoušků i ohňostroj

Larnaka – Z Plzně si Larnaka přivezla porážku 1:3, ale na sebevědomí to jejímu trenérovi nic neubralo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení