VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ořechy a semínka se musí přivést k životu

Plzeň – Když se řekne raw food neboli živá strava, mnoho lidí si představí syrové a neupravené potraviny. Vitariáni, jak se konzumenti živé strany nazývají, však často dokážou vykouzlit zajímavé pokrmy.

25.8.2015
SDÍLEJ:

Rawfoodisté nejsou odkázáni pouze na syrovou zeleninu, ořechy a luštěniny. V jídelníčku mají třeba i koláče.Foto: DENÍK/Milan Říský

Jejich jídelníček tak obsahuje kromě ovoce, zeleniny, oříšků nebo semínek také například pizzu s pohankovou krustou, marinovanými žampiony a cibulí nebo banánovo-kokosové lívance.

Pokrmy upravují maximálně na 42 stupňů. „Pokud je teplota stravy vyšší, ničí nutriční hodnoty a enzymatickou aktivitu potraviny," vysvětlila výživová poradkyně Lenka Šimandlová.

Živá strava obsahuje také více vitaminů a minerálů, které se při tepelné úpravě z potravin uvolňují. „Do těla se dostane více vlákniny. Ta je důležitá při trávení a následném vyprazdňování," uvedla výživová poradkyně. Vitariáni k tepelné úpravě pokrmů často využívají sušení.

Do raw stravy patří především čerstvé ovoce, zelenina, ořechy, semena, luštěniny, syrové rostlinné oleje, byliny a mořské řasy.

„Existují také raw potraviny, které je třeba před konzumací takzvaně přivést k životu, a to namočením do studené vody nebo klíčením," řekla Šimandlová. Jedná se například o ořechy, semínka, obilná zrníčka, čočku nebo fazole.

Raw stravu by měl podle výživové poradkyně do svého jídelníčku zařadit každý. „Živá strava by měla tvořit asi polovinu celkového jídelníčku," dodala. Lidé nejčastěji konzumují z živých potravin ovoce a zeleninu, a to především v létě. Podle poradkyně je důležité zařadit tyto potraviny do jídelníčku také v zimě.

Živá strava není vhodná pro lidi, kteří mají nemocná střeva. „Ti musí dodržovat speciální bezezbytkovou stravu," doplnila Šimandlová.

Raw pokrmy už lze v současné době zakoupit v Plzni na několika místech.

Například v prodejně Bioplaneta.org v Bezručově ulici nabízejí proteinové tyčinky, sušené chipsy, olivy, ze suchých plodů také třeba pistácie nebo jiné ořechy.

V Perlové ulici je kavárna specializující se na raw stravu. K dostání jsou především sladké koláče a snacky, ale také sendviče, burgery, nanuky nebo těstoviny z cukety nebo mrkve.

Raw potraviny jsou letos ke koupi také na plzeňských farmářských trzích, které se konají každou lichou sobotu na náměstí Republiky, a to až do 19. prosince.

Andrea Pánková

Autor: Redakce

25.8.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Dopravní nehoda auta pošťáků mezi Děčínem a Hřenskem.

Cena povinného ručení plíživě stoupá. Pojišťovny na něm tratí

Jedna z mnoha ilustrací Václava Karla ve známé sbírce básní Josefa Václava Sládka Těm nejmenším.
2

Nejslavnějšího rodáka Dobříče už připomíná pamětní deska

V centru Plzně nefungují semafory, dopravu řídí policie

Plzeň - Policie se o nefunkční světelné signalizaci dozvěděla až z kamerového záznamu. 

ON-LINE: Ptejte se lídra KDU-ČSL Stanislava Antoše

Plzeňský kraj - Krajský lídr KDU-ČSL pro blížící se parlamentní volby a místostarosta Domažlic Stanislav Antoš odpovídá čtenářům Deníku v on-line rozhovoru. 

Plzeň očima Jana Bielika

Dvaadvacetiletý Jan Bielik se rozhodl rozběhat Česko. Začal ve druhém ročníku plzeňského sportovního gymnázia. Pravidelně pořádá charitativní běhy, běžecké kurzy, společné tréninky nebo běžecké a netradiční party závody. Cílem projektu Rozběháme Česko je spojit běžce, ukázat ostatním radost z pohybu a pomoci potřebným.

Plzeň očima Kamily Frumertové Kikinčukové

Plzeň - Kamila Frumertová pochází z herecké rodiny, jejími rodiči jsou Pavel a Jindřiška Kikinčukovi.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení