VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ořechy a semínka se musí přivést k životu

Plzeň – Když se řekne raw food neboli živá strava, mnoho lidí si představí syrové a neupravené potraviny. Vitariáni, jak se konzumenti živé strany nazývají, však často dokážou vykouzlit zajímavé pokrmy.

25.8.2015
SDÍLEJ:

Rawfoodisté nejsou odkázáni pouze na syrovou zeleninu, ořechy a luštěniny. V jídelníčku mají třeba i koláče.Foto: DENÍK/Milan Říský

Jejich jídelníček tak obsahuje kromě ovoce, zeleniny, oříšků nebo semínek také například pizzu s pohankovou krustou, marinovanými žampiony a cibulí nebo banánovo-kokosové lívance.

Pokrmy upravují maximálně na 42 stupňů. „Pokud je teplota stravy vyšší, ničí nutriční hodnoty a enzymatickou aktivitu potraviny," vysvětlila výživová poradkyně Lenka Šimandlová.

Živá strava obsahuje také více vitaminů a minerálů, které se při tepelné úpravě z potravin uvolňují. „Do těla se dostane více vlákniny. Ta je důležitá při trávení a následném vyprazdňování," uvedla výživová poradkyně. Vitariáni k tepelné úpravě pokrmů často využívají sušení.

Do raw stravy patří především čerstvé ovoce, zelenina, ořechy, semena, luštěniny, syrové rostlinné oleje, byliny a mořské řasy.

„Existují také raw potraviny, které je třeba před konzumací takzvaně přivést k životu, a to namočením do studené vody nebo klíčením," řekla Šimandlová. Jedná se například o ořechy, semínka, obilná zrníčka, čočku nebo fazole.

Raw stravu by měl podle výživové poradkyně do svého jídelníčku zařadit každý. „Živá strava by měla tvořit asi polovinu celkového jídelníčku," dodala. Lidé nejčastěji konzumují z živých potravin ovoce a zeleninu, a to především v létě. Podle poradkyně je důležité zařadit tyto potraviny do jídelníčku také v zimě.

Živá strava není vhodná pro lidi, kteří mají nemocná střeva. „Ti musí dodržovat speciální bezezbytkovou stravu," doplnila Šimandlová.

Raw pokrmy už lze v současné době zakoupit v Plzni na několika místech.

Například v prodejně Bioplaneta.org v Bezručově ulici nabízejí proteinové tyčinky, sušené chipsy, olivy, ze suchých plodů také třeba pistácie nebo jiné ořechy.

V Perlové ulici je kavárna specializující se na raw stravu. K dostání jsou především sladké koláče a snacky, ale také sendviče, burgery, nanuky nebo těstoviny z cukety nebo mrkve.

Raw potraviny jsou letos ke koupi také na plzeňských farmářských trzích, které se konají každou lichou sobotu na náměstí Republiky, a to až do 19. prosince.

Andrea Pánková

Autor: Redakce

25.8.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Miroslav Indrák

Nominace Indráka překvapila, o to víc se těší

Hasiči SDH Horšovský Týn likvidují v sobotu ráno padlý strom u Kocourova
3

Bouřka se silným větrem zaměstnala hasiče v celém kraji

Vyhlídky na postup jsou příznivé, říká Daniel Kolář

Plzeň – Jeho gól z 36. minuty byl vítězný. Daniel Kolář poslal Viktorii do vedení 2:1 ve čtvrtečním utkání play-off Evropské ligy proti Larnace.

AUTOMIX.CZ

Vybíráme ojeté SUV do 300 tisíc. Jaké koupit? A jakým se radši vyhnout?

Sportovně užitková vozidla vládnou světu a to nejen mezi novými auty, ale jejich obliba výrazně roste i mezi ojetinami. Pojďme se tedy podívat na to, jaké možnosti máte, když si chcete pořídit ojeté SUV s relativně omezeným rozpočtem. Probereme si SUV do 300 tisíc a koukneme na pět kusů, které za to stojí. A také na pět, jimž byste se měli vyhnout.

Meteorologové varují před velmi silnými bouřkami

Plzeňský kraj - Tropické teploty dnes v Plzeňském i Karlovarském kraji vystřídají velmi silné bouřky.

Na Karlovarské se střetlo osobní auto s chodkyní. Žena v nemocnici zemřela

Plzeň - Kolem třinácté hodiny přecházela sedmasedmdesátiletá žena přechod pro chodce na tramvajovou zastávku U Družby. Na přechodu došlo k nešťastnému střetu mezi ní a osobním vozidlem Toyota Corolla.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení