VYBERTE SI REGION

Oblíbené zimní houby vynahrazují mizernou sezonu

Plzeňsko – Sbíráte rádi houby, ale vloni jste patřili k těm lidem, kteří si sezonu příliš neužili a byli rádi, když z lesa přinesli vůbec něco?

8.1.2016
SDÍLEJ:

Hlívu ústřičnou hledejte na kmenech či pařezech buků nebo vrb. Uděláte z ní výborné polévky, řízky i saláty.Foto: Deník

Ještě nezoufejte a košíky a nože nezahazujte. Zimních hub je totiž hodně a rostou i ty nejvyhledávanější. Stačí vědět, které to jsou a kde je hledat.

Mykolog z Nezvěstic Libor Hejl říká, že najít lze hlívu ústřičnou, ucho jidášovo i penízovku sametonohou. „Vše-chno to jsou výborné jedlé houby, obzvláště hlívy nosí lidé hodně. Dá se určitě říct, že houbaři mají teď v lesích mnohem větší šanci něco najít než vloni na podzim," tvrdí.

Je ovšem třeba hledat na stromech nebo na pařezech, ne na zemi. „Zmíněné houby jsou totiž takzvané dřevokazné. Ucho jidášovo nejčastěji vyroste na černém bezu, hlívě a penízovce se daří na kmenech buku nebo na vrbách," radí mykolog.

Hlíva ústřičná je univerzální houba, z níž lze udělat oblíbenou dršťkovou polévku, řízky, koláče nebo saláty, lze ji grilovat, dusit i nakládat. Ucho jidášovo je podobně využitelné a stejně jako hlíva léčivé a zdraví prospěšné. Posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, podporuje činnost srdce. Penízovka sametonohá se prý nejvíce hodí do polévek, k masu nebo třeba do rizota, na sádle a na cibulce osmahnuté kloboučky se dávají na topinky a houba se často také suší, drtí a potom používá jako koření.

Kromě těchto by se v lednové přírodě ale teoreticky mohly objevit také další jedlé kousky, ačkoliv už ne ve velkém. Jsou to například helmovka tuhonohá, kržatka, pařezník pozdní, šťavnatky modřínové a pomrazky nebo třepenitka maková.

Na houby, které rostou na zemi a ne na stromech, si musíme nejméně čtyři měsíce počkat. „V dubnu by měly začít růst smržovité houby, samozřejmě čirůvky májovky. Měly by, protože počasí je nevyzpytatelné. Třeba vloni v prosinci lidé nosili z lesů hřiby, to bylo opravdu nečekané," dodává Libor Hejl.

Autor: Pavel Korelus

8.1.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

Česko se stalo montovnou Evropy. Pět dopadů, které to na nás má

Na makroekonomických číslech něco nesedí. Česko vykazuje slušný růst ekonomiky, tažený hlavně průmyslovou výrobou a exportem. Navzdory tomu dál působíme v rámci Evropské unie jako chudí příbuzní s průměrným hrubým příjmem 27 tisíc korun, tedy v přepočtu 1000 eur. Od roku 2008 se nám nedaří dotahovat Německo ani Rakousko. Za slušnými makroekonomickými čísly se totiž skrývá problém na mikroúrovni. Příliš mnoho podniků v Česku plní roli pouhé montovny, zatímco lukrativní výzkum a vývoj i marketing a dodávku zákazníkovi zajišťují zahraniční mateřské koncerny.

Hendikepované ženy šijí v kroužku čepičky a ponožky pro miminka

Plzeň – Dobrovolnice se v centru scházejí každý pátek.

KOMERČNÍ SDĚLENÍ
Miloslava Rutová

ON-LINE: Senátorkou bych byla na 100%, řekla Miloslava Rutová

Plzeň - Čtenářům odpovídala Miloslava Rutová, kandidátka v senátních volbách za Hnutí ANO.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2016, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies