VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Hrušky trumfly švestky

PRÁDLO - Vůně hrušek se v těchto dnech line z palírny v obci Prádlo u Nepomuka. Vyrábět se tu totiž začala nová pálenka z řady ovocných destilátů plzeňské firmy Stock.

11.9.2007
SDÍLEJ:

Po dvaceti letech obnovila firma Stock Plzeň výrobu pálenky z hrušek. Nový produkt nese název Hruškovice Stock Excellent a na pulty se dostane v nejbližších dnech. Pálenka vzniká v legendární pálenici v Prádle u Nepomuka Foto: Deník/ Vlastimil Leška

Zatímco minulý rok byla úroda hrušek špatná, letos je situace o poznání lepší. Zejména oproti úrodě švestek, která byla podle výrobců slivovice letos neuspokojivá. „Na vině je počasí jak v zimě, tak na jaře, kdy došlo k oslabení stromů, které velkou část úrody švestek shodily,“ vysvětlil důvod poklesu produkce švestek Václav Šitner, manažer provozu prádelské palírny.

Hruškám se ale letos dařilo, a to dokonce tak, že jejich výkup začal o měsíc dříve. Hruškový kvas se v Prádle připravuje z kombinace podzimních a zimních odrůd. „Plody nakupujeme výhradně od pěstitelů z Čech a Moravy,“ uvedl.

Než se hrušky dostanou do kádí a začnou kvasit, jsou velmi přísně roztříděny. „Klademe mimořádný důraz na výběr základních surovin a kvalitní hrušky,“ řekl Šitner.

Fáze kvašení trvá šest až deset týdnů. Vyzrálý kvas prochází postupnou destilací. Poslední etapou je správné uležení v kameninových nádobách. V nich destilát zůstane minimálně osm měsíců. Teprve potom se stáčí do lahví.

Novinka s 45 procentním obsahem alkoholu se tu vyrábí s použitím čistého destilátu z hrušek. „Hrušky jsou u nás stále nedoceněným ovocem, ale pálenka z nich je skvělá,“ láká Šitner.

Podle spotřebitelských průzkumů obliba pálenek u lidí stále stoupá. Děje se tak spíše v Čechách než Moravě. „Celorepublikový nárůst u slivovice je osm až deset procent za rok,“ dodal na závěr Šitner.

11.9.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto

V parku Homolka našli mrtvého bezdomovce

Místo, kde vyroste nové parkoviště pro veřejnost

Další placené parkovací zóny jsou na dohled. Ještě letos

Družku znásilňoval, pak ji oloupil

Klatovsko – Dva týdny hrůzy prožila v Klatovech 35letá žena z Lounska. Její přítel, Václav Dražský (28) z Chotěšova, ji opakovaně znásilňoval.

Nominace Indráka překvapila, o to víc se těší

Plzeň – Odveta v Chomutově hokejistům Škody Plzeň vyšla. Svižné přípravné utkání vyhráli 4:1 a dvěma góly k tomu přispěl útočník Miroslav Indrák.

Bouřka se silným větrem zaměstnala hasiče v celém kraji

Plzeňský kraj - Hasiči odstraňovali padlé stromy a větve na více než třiceti místech.

Vyhlídky na postup jsou příznivé, říká Daniel Kolář

Plzeň – Jeho gól z 36. minuty byl vítězný. Daniel Kolář poslal Viktorii do vedení 2:1 ve čtvrtečním utkání play-off Evropské ligy proti Larnace.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení